Description
Côtes du Roussillon-Villages
Robe grenat soutenu. Nez fumé réglissé sur fond de fruits à noyau, de condiments. Bouche droite, tenue par une puissance affinée qui dévoile des saveurs très méditerranéennes d’une agréable fraîcheur. Un style précis, défini, enveloppant.
Cépages : 50% Grenache noir – 40% Syrah – 10% Mourvèdre (vignes à faible rendement)
Vendange : à la main en cagette et triée sur la parcelle
Vinification : Vendange égrappée, fermentation à température maîtrisée 26 – 28°C. Remontage et pigeage 2 fois par jour. Macération longue 30 jours.
Elevage : 6 mois en cuve
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