Description
Côtes du Roussillon-Villages
Robe profonde, grenat. Nez de graphite, de schiste, avec une présence épicée et fruits à noyau délicate. Un vin qui porte haut les qualités de son terroir. De la concentration, de la plénitude, une puissance affinée dans un décor fruité remarquable.
Cépages : 55% Syrah – 15% Grenache noir – 30% Mourvèdre (vignes à faible rendement)
Vendange : à la main, en cagette et triée sur la parcelle
Vinification : vendange égrappée, fermentation à température maîtrisée 25°c. Remontage et pigeage journalier. Macération 20-30 jours.
Elevage : 24 mois en barriques de 1 et 2 vins
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